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Presentación Cocina en miniatura 2013

  En un par de semanas comienza la nueva edición de nuestros célebres talleres de cocina en miniatura. Sabéis que podéis participar en ellos de forma gratuita con nuestra campaña del 60 Aniversario de Señorío de Sarría: pedís una copa de Señorío de Sarría crianza en cualquiera de los bares adheridos y a cambio os […]

Vino y riesgo cardiovascular

El vino lleva entre nosotros cientos de años, y ahí sigue, en el top ten de las bebidas favoritas, especialmente en algunas culturas como la mediterránea. Son muchísimos los estudios que se han hecho en relación a las propiedades que tiene el vino. Hasta el punto de que la propia Organización Mundial de la Salud que, como es […]

¿Cómo se sabe cuándo comenzar la vendimia?

La vendimia tiene que empezarse cuando la uva tenga el grado de madurez adecuado. Y para poder saberlo, lo que se hace es controlarla mucho e ir tomando muestras de manera periódica, para conocer de manera exacta en qué punto está. Se tienen en cuenta una serie de parámetros, como pueden ser la acidez o los […]

Diario de una viña, la revolución de la vendimia

Decenas de manos, maquinaria sofisticada, un sinfín de personas por aquí y por allí, de día, de noche…   Ahora que es tiempo de vendimia, no hay quien descanse. Es la época del año con más trasiego por aquí. El resto del tiempo, los ingenieros, los enólogos, vienen, nos cuidan, nos vigilan, pero son solo […]

Comienza la vendimia en Sarría

Ha comenzado la vendimia en Sarría. Lo hace con el Moscatel de grano menudo. El tiempo y la meteorología, que son parte del proceso pero sobre ellos no se puede actuar, han querido que este año empecemos a recoger la uva 25 días más tarde que el pasado. Pero lo importante es mimar los viñedos […]