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San Valentín diVINO

No vamos a enrollarnos con las razones por las que estamos convencidos de que el vino es el regalo perfecto por San Valentín. Para nosotros, el día de los enamorados es el día diVINO por excelencia! Ya te contamos porqué el vino consumido con moderación contribuye a que estés de mejor humor. Así que hoy, […]

You can do it ROSADO

La vida no es rosa. Cierto. Pero tenemos una buena noticia… YOU CAN DO IT. ROSADO! El nuevo Bornos Frizzante Rosado 5,5º no es una receta mágica para pintar tu vida de rosa. Pero ayuda. Y no es broma. Hemos reunido en él todos los ingredientes para convertir una tarde gris en una luminosa velada. […]

Cómo conservar el vino

A todos nos ha ocurrido: en ocasiones terminamos con más botellas de vino en casa de las que hemos sido capaces de consumir. Y, por supuesto, las guardamos para mejor ocasión. Cuando ésta llega y nos decidimos a abrir alguna botella, nos sentimos un poco como si estuviéramos jugando a una ruleta rusa. ¿Se habrá […]

Palabra de vino

Cuántas veces escuchamos a los especialistas en vino y nos resultan casi marcianos… Hoy pretendemos hacer más amables para vosotros esos términos técnicos que se utilizan en las catas y con los que se describen las cualidades de los diferentes vinos. No hay por qué asustarse. Son términos técnicos, sí, pero también expresiones que usamos […]

Saca el cocinero que llevas dentro

Curso de cocina en Sarría dentro de la promoción del tinto Sarría Crianza Acabamos de celebrar en nuestras instalaciones de Señorío de Sarría, en Navarra, el primer curso de cocina navarra de vanguardia impartido por nuestro chef del Restaurante Sarría, Jorge Gracia, dentro de la promoción “Saca el cocinero que llevas dentro”. Si ya el […]

Mecanizar la recogida de uva para controlar mejor su calidad

Guelbenzu: inicio de vendimia Recoger más uva en menos tiempo permite que llegue a la bodega en el grado perfecto de maduración Muchas veces asociamos la calidad de un vino al seguimiento riguroso de un proceso tradicional de elaboración. Sin embargo, los avances tecnológicos no sólo permiten elaborar vinos de tanta o más calidad que […]

Comienzo de la vendimia en Toro

El viticultor controla el correcto desarrollo del ciclo biológico y el enólogo decide el momento de recolección Muchas veces nos preguntan cómo se decide el momento preciso para comenzar la vendimia. Ahora que hemos empezado este trabajo en las viñas de la DO Toro, queremos explicar algunos aspectos de los muchos que influyen en esa […]

Mood Wine, el vino como antidepresivo

Decir que vino y placer van de la mano es una verdad de Perogrullo. Por eso vamos a dar hoy un paso más al afirmar, citando un par de estudios científicos elaborados por prestigiosas universidades, que el vino no sólo causa bienestar, sino que también puede constituir una eficaz herramienta para prevenir la depresión. No […]

Torrijas al moscatel en Semana Santa

Fácil, rápido, económico y delicioso. ¿Qué más se le puede pedir a una receta? Que sea de temporada. Y si en estas fechas de Semana Santa hay un producto típico, ése es la torrija. El postre que aprendimos a paladear gracias a la sabiduría culinaria de nuestras abuelas y cuyo consumo pervive generación tras generación. […]